（有）勝建ホーム　施工事例

以前テレビで見てから、ずっと気になっているメニューがありました。

某うどん専門店の人気メニュー、『明太子あんかけ卵とじうどん』です。

卵が苦手なのですが明太子は大好きなので、一度食べてみたいと思っていました。

本物を食べに行く機会もないので、ならば自分で作ってしまえ！とチャレンジして、
完成したものがこちら。
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盛り付けがヘタなので美味しそうに見えないかもしれませんが、食べてみると
さっぱりしていて美味しかったですよ（自分で言うのもおかしいですが・・・）。
三つ葉か青ねぎをのせれば、彩りがきれいだったと思います。


作り方は簡単です。

① 鍋にお湯を沸かして、白だし、お醤油を少々加えて、薄めの味付けにします。
② ①の中に明太子を入れます。
　  水溶き片栗粉でとろみをつけて煮立ってきたら火を止め、溶き卵をまわし入れます。
③ 茹でたてのうどんに②のスープをかけて、明太子をほぐしたものをのせて出来上がり。
　  今回はかまぼこと刻みねぎものせました。


とろみがついているので冷めにくく、寒い冬には良いかもしれません。
明太子のプチプチとした食感が楽しいうどんでした。

本物を食べたことがないのでどんなお味か分かりませんが、自分で作ってみて美味しかったので私のレシピに追加です。


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